Cuțit de bucătar Satake Unique VG-10 Damasc 20 cm

Cuțit de bucătar Satake Unique VG-10 20 cm

Cel mai versatil  cuțit de bucătărie,  conceput pentru tăierea, felierea,  mărunțirea  și  felierea  unei varietăți de produse. Cuțitul bucătarului  este suficient de lung pentru a tăia suprafețe foarte mari și profilat corespunzător pentru a garanta confortul utilizatorului și libertatea de mișcare.

Date tehnice:

Lama - otel cu 33 de straturi, miez VG-10

Duritate -  60 HRC +/- 1

Lungime totala -  33,3 cm

Lungime lama -  20,0 cm

Lățime lame -  4,7 cm

Grosimea lamei -  2,0 mm

Metoda de ascuțire - șlefuire pe două fețe simetrică

Greutate -  aprox . 167 g

Cuțitele de bucătărie din oțel inoxidabil  sunt mai ușor de îngrijit decât cuțitele din oțel inoxidabil (carbon). În compoziția chimică, în afară de fier și carbon, există și alte elemente (Crom și Vanadiu) care sunt mai rezistente la coroziune și abraziune. Cu toate acestea, trebuie amintit că  niciun cuțit nu este 100% inoxidabil,  așa că nu trebuie neglijat complet.

După operație  , spălați-le și apoi ștergeți-le. Când depozitați cuțitele din oțel inoxidabil  într-un bloc, amintiți-vă să le uscați bine în prealabil, deoarece structura închisă a blocului nu permite o bună ventilație a cuțitelor. În cel mai rău caz, acest lucru va duce la apariția ruginii pe lamă.

Cuțitele de bucătărie care nu au fost folosite de mult timp pot  fi lubrifiate cu ulei de camelie,  datorită căruia cuțitul nostru va fi întotdeauna în stare bună.

Este inacceptabil să spălați cuțitele în mașina de spălat vase.  Produsele chimice utilizate în mașinile de spălat vase pot duce la decolorarea lamei, pot deteriora definitiv mânerul sau lama în sine. Temperatura ridicată poate duce la întărirea muchiei de tăiere, așa că  nu folosiți produse de gătit.

VG10  a fost dezvoltat de  Takefu Special Steel , o companie fondată în 1954 și cunoscută pentru producerea de oțel laminat utilizat la fabricarea cuțitelor. Acestea oferă o gamă de oțeluri „seria V” precum V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 și seria „V Gold” care include VG10. Datorită unei politici de export foarte restrictive,  practic toate cuțitele (sau majoritatea cuțitelor) trebuie să fie produse în Japonia. Un astfel de conținut de crom  clasifică acest oțel drept inoxidabil, dar adaosurile de molibden, vanadiu și cobalt îl fac agresivitate peste medie și îi permit să fie întărit  până la 64 HRC., și cel mai adesea rămâne la nivelul de 60-61 HRC. Rezistența lui VG-10 la rugină și patină face din cuțitele de bucătărie din acest oțel una dintre cele mai practice pentru a-ți începe aventura cu cuțitele japoneze, fiind perfecte și cadou  .

Compoziția oțelului:

Carbon:  1%

Crom:  15%

Molibden:  2%

Vanadiu:  0,2%

Cobalt:  1,5%

Garantia se acorda  pe o perioada de 24 de luni  de la data achizitiei.

Garanția acoperă numai daunele rezultate din defecte ascunse de fabricație sau materiale, cu condiția ca:

unealta a fost utilizată în conformitate cu instrucțiunile de utilizare și utilizarea prevăzută și întreținută corespunzător;

a fost utilizat în condițiile recomandate de producător;

Daunele rezultate din utilizarea necorespunzătoare nu sunt acoperite de garanție.